Como preparar costillas de ternera al horno
¿Has probado alguna vez costillas de ternera al horno? Si la respuesta es no, ¡estás perdiéndote una deliciosa comida! Esta receta es fácil de preparar y el resultado es una carne tierna y jugosa. Con este artículo aprenderás cómo preparar costillas de ternera al horno para disfrutar una deliciosa comida en casa.
Ingredientes para preparar costillas de ternera al horno
Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kilo de costillas de ternera
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de tomillo fresco picado
- 2 cucharadas de romero fresco picado
Preparación de las costillas de ternera al horno
Lo primero que debes hacer es lavar bien las costillas de ternera. Luego seca la carne con un paño limpio. A continuación, coloca las costillas de ternera en una bandeja para horno y añade el aceite, la sal y la pimienta. Mezcla bien para cubrir todas las costillas con el aceite y los condimentos.
Agrega a la bandeja el ajo, la cebolla y el vino blanco. Revuelve con una cuchara para que los ingredientes se mezclen bien. Luego añade el tomillo y el romero. Mezcla bien para que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente por la carne.
Coloca la bandeja con las costillas en el horno pre-calentado a 200 grados Celsius. Deja que se cocinen durante 30 minutos. Luego baja la temperatura del horno a 180 grados Celsius y deja que se cocinen por otros 30 minutos.
Servir las costillas de ternera al horno
Cuando las costillas estén listas, saca la bandeja del horno. Sirve las costillas de ternera al horno con una ensalada o con una guarnición de tu elección. Disfruta de esta deliciosa comida.
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Preparación
Antes de comenzar a cocinar, debes preparar tus costillas de la manera adecuada. Esto incluye lavar las costillas con agua fría y secarlas con una toalla de papel. Una vez que las costillas estén limpias, puedes sazonarlas con tus condimentos favoritos. Luego, coloca las costillas en una bandeja para hornear.
Cocinar
Una vez que hayas preparado tus costillas, debes cocinarlas en el horno. Asegúrate de colocar la bandeja en la rejilla central del horno para permitir una cocción uniforme. Cocina las costillas durante 1 hora aproximadamente a una temperatura de 350 °F. Esto permitirá que las costillas se cocinen lentamente y se vuelvan tiernas.
Verificar el punto de cocción
Una vez que hayan pasado 1 hora, debes verificar si las costillas están listas para servir. Para ello, usa un termómetro para medir la temperatura interna de la carne. La carne debe alcanzar una temperatura de al menos 165 °F antes de servirla para asegurar que esté completamente cocida. Si la temperatura interna es menor de 165 °F, deja las costillas en el horno por unos minutos más.
Retirar del horno
Una vez que las costillas hayan alcanzado la temperatura interna adecuada, puedes retirarlas del horno. Usa un guante resistente al calor para evitar quemaduras. Deja que las costillas se enfríen durante algunos minutos antes de servirlas. Y ya está, tus costillas están listas para comer.
¿Cuál es la carne de ternera más adecuada para asar?
A la hora de cocinar un plato de carne de ternera, elija siempre la carne de ternera de la mejor calidad. Esto garantizará que el plato sea lo más sabroso y nutritivo posible. ¡Sigue leyendo para conocer algunos consejos útiles!
Saber qué parte de la ternera comprar
La ternera es una carne de res joven, y los diferentes cortes de ternera pueden estar disponibles para comprar. Los más populares son los muslos, los solomillos, las pechugas y los bifes. Los muslos son una opción excelente para asar, mientras que los bifes son ideales para una parrilla rápida.
Elegir el corte correcto
Para garantizar una carne de ternera suave y tierna al asar, es importante elegir el corte correcto. Los cortes con huesos son excelentes para asar, ya que la carne retiene su humedad y suavidad. Los cortes magros, como los solomillos, también son excelentes para asar, pero recuerde agregar un poco de mantequilla para evitar que se resequen.
Marinado para la carne de ternera asada
Los marinados son una excelente forma de agregar sabor a la carne de ternera asada. Para marinar la ternera, combine ingredientes como vino blanco, aceite de oliva, ajo, hierbas y especias. Deje marinar la carne durante al menos 30 minutos y luego asarla a fuego medio para obtener la mejor calidad.
Cómo saber cuándo está lista la carne de ternera asada
Es importante controlar el tiempo de cocción para asegurarse de que la carne de ternera asada esté lista. Un termómetro de carne es una herramienta útil para controlar la temperatura de la carne. La temperatura interna de la ternera debe ser de al menos 55 °C para que esté cocida por completo. Por último, deje reposar la carne durante al menos 10 minutos antes de servirla.
