Como preparar potaje de garbanzos con espinacas
Durante años, la comida española ha sido una de las más sabrosas y nutritivas del mundo. Uno de los platos más populares de este tipo de gastronomía es el potaje de garbanzos con espinaca, una receta que destaca por su sabor y facilidad para prepararla. Si quieres disfrutar de esta receta en tu casa, sigue estos sencillos pasos.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 400 g de garbanzos remojados de noche
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino
- 1 lata de tomates triturados
- 1 cucharadita de sal
- 750 ml de agua
- 200 g de espinacas frescas
Preparación
Lo primero que debes hacer es dorar el ajo y la cebolla picados en dos cucharadas de aceite de oliva. Una vez que estén dorados, añade el pimiento rojo y la zanahoria cortados en dados y deja que se doren durante unos minutos. Añade los garbanzos remojados de noche y deja que se mezclen con las verduras. Agrega el pimentón dulce, el comino, el tomate triturado y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes y agrega el agua. Deja que el potaje hierva a fuego lento durante media hora aproximadamente.
Cuando el potaje esté listo, añade las espinacas frescas y deja que se cocinen durante unos minutos. A continuación, revuelve bien el potaje para que las espinacas se mezclen con el resto de los ingredientes. Deja que el potaje se cocine durante otros diez minutos a fuego lento. ¡Y ya está listo para servir!
Consejos
Para que este potaje de garbanzos con espinacas quede perfecto, es importante seguir una serie de consejos:
- Asegúrate de remojar los garbanzos durante la noche para que queden más tiernos y suaves.
- Tritura los tomates bien para que no haya trozos grandes en el potaje.
- Prueba el potaje antes de servirlo para asegurarte de que la sal está bien equilibrada.
- Añade un chorrito de aceite de oliva por encima del potaje cuando esté listo para servir para darle un toque de sabor a la receta.
Variaciones
Si quieres darle un toque diferente a este potaje de garbanzos con espinacas, puedes añadir una serie de ingredientes para darle un sabor único. Por ejemplo, puedes añadir unas patatas cortadas en dados para darle una textura más cremosa al potaje. También puedes añadir una cucharada de pimentón picante para darle un toque más intenso al plato. Por último, si quieres hacer una receta más ligera, puedes añadir unas hojas de acelgas para aportar un poco de sabor amargo a la receta.
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Ingredientes
Los ingredientes que necesitarás son los siguientes:
- 200 gramos de garbanzos cocidos
- Una cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 gramos de espinacas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
Para preparar el potaje de garbanzos con espinacas, primero debes pelar y cortar la cebolla y los ajos. Después, calienta un poco de aceite en una sartén y añade la cebolla y los ajos. Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que la cebolla esté transparente. A continuación, añade los garbanzos y las espinacas y cocina durante unos 5 minutos más. Finalmente, añade sal y pimienta al gusto y sirve caliente.
Presentación
Para servir el potaje de garbanzos con espinacas, puedes acompañarlo con una ensalada o una rebanada de pan. ¡Y ya está listo para disfrutar!
