Calamares en leche para ablandar
Si te gustan los calamares, pero te gustaría probar algo un poco distinto, ¡hoy estás de suerte! Los calamares en leche para ablandar son una excelente manera de disfrutar este delicioso marisco de una forma diferente. A continuación te explicaré los pasos para preparar esta receta.
Ingredientes
- Calamares (1 kilo)
- Leche entera (1 litro)
- Aceite de oliva (200ml)
- Ajo picado (2 dientes)
- Perejil (un puñado)
- Pimentón (1 cucharada)
- Sal (al gusto)
- Azúcar (1 cucharada)
Preparación
En primer lugar, limpia y corta los calamares en trozos pequeños. Luego, colócalos en un recipiente y agrega la leche entera. Añade la sal y deja reposar durante una hora. Esta etapa es importante para ablandar los calamares.
Una vez transcurrido el tiempo, escurre los calamares y reserva la leche. Calienta el aceite en una sartén y agrega el ajo, el perejil y el pimentón. Sofríe todos los ingredientes durante unos minutos.
Luego, agrega los calamares y saltea a fuego alto durante unos minutos. Añade la leche reservada y deja cocinar durante otros 10 minutos. Por último, agrega el azúcar y deja cocinar hasta que esté todo bien integrado.
Servir
Cuando esté listo, los calamares en leche para ablandar estarán listos para servir. Puedes servirlos solos o acompañados de arroz blanco o ensalada verde. ¡Es una delicia!
Otros visitantes también buscan:
¿Cómo cocinar calamares para evitar que queden duros?
Prepara los calamares
Lo primero que hay que hacer es lavar los calamares, ya sea con agua fría o con un trapo y agua jabonosa. Luego, hay que eliminar las espinas y las vísceras. Finalmente, hay que limpiar los calamares con un trapo húmedo.
Cocina los calamares
Una vez que se haya preparado los calamares, se debe tener cuidado para no cocinarlos demasiado. Para eso, hay que usar una sartén con altas temperaturas o un wok, y añadir un poco de aceite. Luego, hay que dejar que los calamares se cocinen durante unos minutos.
Agrega condimentos
Una vez que los calamares estén listos, se pueden agregar algunos condimentos. Algunas buenas opciones son sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla y hierbas aromáticas, como orégano, tomillo o romero.
Cuidado con la cocción
Es importante vigilar la cocción de los calamares para evitar que queden duros. Si se cocinan demasiado, los calamares se secarán y quedarán duros. Por eso, hay que controlar el tiempo de cocción.
¿Cómo cocinar calamares para obtener una textura tierna?
¡Cocinar calamares de manera correcta para obtener una deliciosa textura tierna es muy sencillo! Si sigues estos pasos, ¡lograrás un plato que todos disfrutarán!
Paso 1: Lavar los calamares
Primero, lava los calamares en agua fría corriente y quítales los ojos y las aletas. Después, retira el estómago y las vísceras. Para terminar, asegúrate de que estén bien limpios.
Paso 2: Estofarlos
Una vez limpios los calamares, cúbrelos con una capa de harina. Esto ayudará a mantener la humedad y añadirá sabor. Asegúrate de que los calamares estén completamente cubiertos.
Paso 3: Freír los calamares
Ahora, fríe los calamares a fuego medio-alto. Esto los cocinará rápido, lo que les dará una textura tierna. No los dejes demasiado tiempo en la sartén para evitar que se sequen.
Paso 4: Servir
Cuando los calamares estén listos, sírvelos calientes. ¡Ahora puedes disfrutar de un plato delicioso con una textura tierna!
